¿No sabes qué hacer con esos plátanos que están un poco "pasados"? Esta receta es para ti. Utilizando ingredientes más nutritivos y menos procesados, puedes disfrutar de este delicioso pan sin preocupaciones. Perfecto para un desayuno energético o como un snack saludable durante el día, este pan de plátano no solo es bueno para ti, sino también para el planeta.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros, bien machacados
- 1/3 de taza de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de miel o sirope de arce como alternativa natural al azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no necesita levadura)
- Pizca de sal
- 1 1/2 tazas de harina integral o harina de avena para un extra de fibra
- 1/2 taza de nueces o trozos de chocolate negro, opcional para añadir textura y sabor
Preparación de la masa
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Precalienta el horno a 175°C.
- Engrasa un molde para pan de 4x8 pulgadas con un poco de aceite de coco o forra con papel mantequilla.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
- En un tazón grande, mezcla los plátanos machacados con el aceite de coco derretido.
- Añade la miel, el huevo batido y la vainilla, mezclando bien hasta que esté todo bien integrado.
Incorporar los ingredientes secos
Paso 1: Combinar los ingredientes secos
- En otro recipiente, mezcla la harina integral, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso para que el pan no quede denso.
Paso 2: Añadir extras
- Incorpora las nueces o trozos de chocolate negro si deseas. Estos ingredientes añaden una rica textura y un toque de indulgencia sin comprometer la saludabilidad de la receta.
Hornear y servir
Paso 1: Hornear
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
Paso 2: Disfrutar
- Sirve tu pan de plátano saludable en rebanadas. Disfrútalo solo, con un poco de mantequilla de almendras o un toque de miel adicional si lo prefieres.
Este pan de plátano saludable es una excelente manera de utilizar esos plátanos sobremaduros y transformarlos en un delicioso manjar. Es perfecto para quienes buscan opciones más sanas sin sacrificar el sabor. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de cada bocado nutritivo! Además, recuerda descargar GoodMeal para encontrar más ingredientes a precios reducidos y continuar haciendo la diferencia con tus elecciones culinarias.