Pan de plátano: Una receta deliciosa y nutritiva

¿No sabes qué hacer con esos plátanos que están un poco "pasados"? Esta receta es para ti. Utilizando ingredientes más nutritivos y menos procesados, puedes disfrutar de este delicioso pan sin preocupaciones. Perfecto para un desayuno energético o como un snack saludable durante el día, este pan de plátano no solo es bueno para ti, sino también para el planeta.

Ingredientes:

- 3 plátanos maduros, bien machacados

- 1/3 de taza de aceite de coco, derretido

- 1/2 taza de miel o sirope de arce como alternativa natural al azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no necesita levadura)

- Pizca de sal

- 1 1/2 tazas de harina integral o harina de avena para un extra de fibra

- 1/2 taza de nueces o trozos de chocolate negro, opcional para añadir textura y sabor

Preparación de la masa

Paso 1: Preparar los ingredientes

- Precalienta el horno a 175°C.

- Engrasa un molde para pan de 4x8 pulgadas con un poco de aceite de coco o forra con papel mantequilla.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos

- En un tazón grande, mezcla los plátanos machacados con el aceite de coco derretido.

- Añade la miel, el huevo batido y la vainilla, mezclando bien hasta que esté todo bien integrado.

Incorporar los ingredientes secos

Paso 1: Combinar los ingredientes secos

- En otro recipiente, mezcla la harina integral, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Evita mezclar en exceso para que el pan no quede denso.

Paso 2: Añadir extras

- Incorpora las nueces o trozos de chocolate negro si deseas. Estos ingredientes añaden una rica textura y un toque de indulgencia sin comprometer la saludabilidad de la receta.

Hornear y servir

Paso 1: Hornear

- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

- Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.

Paso 2: Disfrutar

- Sirve tu pan de plátano saludable en rebanadas. Disfrútalo solo, con un poco de mantequilla de almendras o un toque de miel adicional si lo prefieres.

Este pan de plátano saludable es una excelente manera de utilizar esos plátanos sobremaduros y transformarlos en un delicioso manjar. Es perfecto para quienes buscan opciones más sanas sin sacrificar el sabor. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de cada bocado nutritivo! Además, recuerda descargar GoodMeal para encontrar más ingredientes a precios reducidos y continuar haciendo la diferencia con tus elecciones culinarias.

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