Siempre es un buen momento para disfrutar de una comida fresca, nutritiva y deliciosa, especialmente cuando contribuye a un estilo de vida sostenible. En este artículo, te compartimos una receta fácil y rápida que puedes preparar con frutas y verduras rescatadas a través de GoodMeal, de tu verdulería más cercana. Descubre cómo aprovechar al máximo los productos de temporada y aquellos cerca de su fecha de caducidad, creando un plato colorido y lleno de sabor.
Ingredientes:
- Frutas variadas: Manzanas, peras, naranjas, kiwis (según disponibilidad en GoodMeal)
- Verduras frescas: Espinacas, rúcula, zanahorias (según disponibilidad en GoodMeal)
- Frutos secos: Nueces o almendras para añadir un toque crujiente
- Queso de cabra o cualquier queso suave que prefieras
- Aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensalada
Paso 1: Preparar las frutas y verduras
- Lava bien todas las frutas y verduras. Aunque estos productos sean de rescate, una buena limpieza es esencial.
- Corta las frutas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Mezcla manzanas, peras, naranjas y kiwis para obtener una combinación dulce y refrescante.
- Ralla o corta en juliana las zanahorias para añadir un toque crujiente a la ensalada.
- Trocea las hojas de espinaca y rúcula si es necesario, para que sean más manejables.
Paso 2: Combinar los ingredientes
- En una ensaladera grande, combina las hojas verdes con las frutas y verduras preparadas.
- Añade frutos secos y trozos de queso cabra para agregar textura y sabor.
Preparación del aderezo
Paso 1: Mezclar los ingredientes del aderezo
- En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico y la mostaza.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 2: Aderezar la ensalada
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todas las frutas y verduras de manera uniforme.
Sección 3: Servir
- Sirve la ensalada fresca, idealmente inmediatamente después de prepararla para disfrutar de todos sus sabores y texturas.
- Esta ensalada es perfecta como un plato ligero para el almuerzo o como acompañamiento en una cena especial.
Incorpora más productos rescatados en tu dieta y explora nuevas recetas con GoodMeal. No solo estarás disfrutando de comidas deliciosas y nutritivas, sino que también estarás contribuyendo a un mundo más sostenible. Descarga GoodMeal y comienza a descubrir los sabores que puedes salvar y transformar en platos exquisitos.