Ensalada colorida de frutas y verduras con GoodMeal

Siempre es un buen momento para disfrutar de una comida fresca, nutritiva y deliciosa, especialmente cuando contribuye a un estilo de vida sostenible. En este artículo, te compartimos una receta fácil y rápida que puedes preparar con frutas y verduras rescatadas a través de GoodMeal, de tu verdulería más cercana. Descubre cómo aprovechar al máximo los productos de temporada y aquellos cerca de su fecha de caducidad, creando un plato colorido y lleno de sabor.

Ingredientes:

- Frutas variadas: Manzanas, peras, naranjas, kiwis (según disponibilidad en GoodMeal)

- Verduras frescas: Espinacas, rúcula, zanahorias (según disponibilidad en GoodMeal)

- Frutos secos: Nueces o almendras para añadir un toque crujiente

- Queso de cabra o cualquier queso suave que prefieras

- Aderezo:

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre balsámico

- 1 cucharadita de mostaza

- Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada

Paso 1: Preparar las frutas y verduras

- Lava bien todas las frutas y verduras. Aunque estos productos sean de rescate, una buena limpieza es esencial.

- Corta las frutas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Mezcla manzanas, peras, naranjas y kiwis para obtener una combinación dulce y refrescante.

- Ralla o corta en juliana las zanahorias para añadir un toque crujiente a la ensalada.

- Trocea las hojas de espinaca y rúcula si es necesario, para que sean más manejables.

Paso 2: Combinar los ingredientes

- En una ensaladera grande, combina las hojas verdes con las frutas y verduras preparadas.

- Añade frutos secos y trozos de queso cabra para agregar textura y sabor.

Preparación del aderezo

Paso 1: Mezclar los ingredientes del aderezo

- En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico y la mostaza.

- Sazona con sal y pimienta al gusto.

- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 2: Aderezar la ensalada

- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todas las frutas y verduras de manera uniforme.

Sección 3: Servir

- Sirve la ensalada fresca, idealmente inmediatamente después de prepararla para disfrutar de todos sus sabores y texturas.

- Esta ensalada es perfecta como un plato ligero para el almuerzo o como acompañamiento en una cena especial.

Incorpora más productos rescatados en tu dieta y explora nuevas recetas con GoodMeal. No solo estarás disfrutando de comidas deliciosas y nutritivas, sino que también estarás contribuyendo a un mundo más sostenible. Descarga GoodMeal y comienza a descubrir los sabores que puedes salvar y transformar en platos exquisitos.

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